Titre professionnel Cuisinier(ère)

 

Le métier de cuisinier(ère)

Description du métier de cuisinier(ère) :

- participe et élabore des mets et des plats qui constituent la carte d’un restaurant ;
- assure l’entretien de son poste de travail et des locaux.

Qualités requises pour être cuisinier(ère) :

- travail d’équipe ;
- propreté et respect de l’hygiène ;
- goût et créativité ;
- résistance physique.

La formation de cuisinier(ère)

Pré-requis d’entrée en formation de cuisinier(ère) :

- 18 ans minimum ;
- projet professionnel validé ;
- niveau 3ème.

Contenu de la formation de cuisinier(ère) :

- anglais ;
- apprentissage des techniques de base ;
- préparer, cuire et dresser des hors d’œuvres et des entrées chaudes ;
- réaliser une production culinaire de masse ;
- préparer et cuire des plats chauds élaborés ;
- élaborer des pâtisseries ;
- culture professionnelle ;
- hygiène et sécurité ;
- initiation au développement durable.
Stage en entreprise

Lieu de la formation : Villepinte (93)

Durée de la formation de cuisinier(ère)

700 heures en centre et 315 heures en entreprise.

+ parcours préalable d’accès à la qualification aux métiers aéroportuaires (210 heures).

Formation certifiante

Inscription

Cette formation est financée par :
 

Drapeau européen

 

 

 

 

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